4 Suppenreinigungsrezepte für eine Ganzkörperentgiftung
1/6 Erste Schritte 2/6 Wenn Ihr träge System in diesem Winter eine wärmere Art von TLC benötigt als grünen Saft (hey, es passiert), ist es Zeit, eine Suppenreinigung zu versuchen, sagen Angela Blatteis und Vivienne Vella. Die Gründer des ersten Suppengeschäfts in Los Angeles, Soupure, stehen an der Spitze der Suppenbewegung. Im Januar gingen sie in die USA, versendeten ihre beliebten nährstoffreichen Suppenreinigungen im ganzen Land und veröffentlichten ihr erstes Buch. Die Suppenreinigung.

Warum Suppe? Das Duo mag seine Ballaststoffe, die laut jüngsten Studien für die Darmgesundheit von entscheidender Bedeutung sind (und möglicherweise eine Rolle bei der Krebsprävention spielen) und die durch Entsaften normalerweise entfernt werden. Der Fasergehalt in Suppen hilft, die Blutzuckerspitzen zu vermeiden, die beim Entsaften auftreten, sagen Blatteis und Vella, die sich mit Köchen und Ernährungswissenschaftlern zusammengetan haben Die Suppenreinigung Rezepte.

Daher ist es weniger wahrscheinlich, dass Sie Ihren Stoffwechsel aus dem Gleichgewicht bringen (was zu einer Gewichtszunahme führen kann) oder das Bedürfnis nach Binge wecken, wie die Gründer betonen, weil Sie in jedem Schluck massive Mengen an Gemüse aus Clownsautos bekommen.



„Wenn Sie alle Zutaten in einem unserer Reinigungsmittel auf einen Teller in Vollwertform legen würden, wäre es schwierig, sie alle zuzubereiten. Suppen bieten eine Möglichkeit, alle Nährstoffe, die Ihr Körper benötigt, effizienter einzupacken, sagen Blatteis und Vella.

Eigentlich, Die Suppenreinigung Rezepte sind ziemlich sättigend für eine Reinigung (ohne Milchprodukte, Gluten, Soja und raffinierten Zucker) - denken Sie an Kürbis-Miso, cremigen Karotten-Ingwer und Frühlingserbse.



Lesen Sie weiter, während sich Blatteis und Vella vier gesunde, reinigende Suppen teilen, die Sie so schnell wie möglich in Ihre Schüssel schöpfen können. -Larkin Clark



(Foto: Victor Boghossian Photography. Rezepte und Fotos aus dem Buch The Soup Cleanse von Angela Blatteis und Vivienne Vella. Copyright 2015 von Angela Blatteis und Vivienne Vella. Nachdruck mit Genehmigung von Grand Central Life & Style. Alle Rechte vorbehalten.)

3/6 Cremige Ingwer-Karottensuppe

'Karotten haben wegen ihres hohen Zuckergehalts einen schlechten Ruf', erklären Blatteis und Vella, die sie wegen ihres Falcarinols (das mit der Senkung des Krebsrisikos zusammenhängt) mögen. Karotten können auch dazu beitragen, dass Ihre Haut mit einem hohen Beta-Carotingehalt strahlt. Sie sind gut für Ihre Sehkraft.

Zutaten
3 EL Olivenöl extra vergine
2 große gelbe Zwiebeln, gehackt
1 TL frisch gerissener Pfeffer plus mehr nach Geschmack
10 große Bio-Karotten, in & frac14; -Zoll-Stücke geschnitten
6 Tassen Hühnerbrühe oder geröstete Gemüsebrühe (natriumarm, MSG-frei)
1 Zoll frische Ingwerwurzel, geschält und gerieben
1 Tasse frisch gepresster Orangensaft
Salz zum Abschmecken

Bei mittlerer Hitze eine große Bratpfanne oder einen Suppentopf erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Wenn das Öl tanzt, fügen Sie die Zwiebeln hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und bedecken Sie. Ca. 20 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebeln hell und sehr zart sind. Pfeffer unterrühren.

Karotten und Hühnerbrühe in den Topf geben und zum Kochen bringen. Zum Kochen bringen und den Ingwer hinzufügen. Bedecken Sie und kochen Sie für 25 bis 30 Minuten, damit die Karotten sehr zart sind.

Übertragen Sie die Mischung in einen Mixer, geben Sie den Saft hinzu und mischen Sie, bis alles glatt ist, 1 bis 2 Minuten. Nach Belieben salzen.

Geben Sie die Suppe in den Topf zurück, wenn Sie sie vor dem Verzehr etwas erwärmen möchten, oder füllen Sie sie in einen Glasbehälter und lagern Sie sie bis zu drei Tage im Kühlschrank. Ergibt 6 Portionen. Portionsgröße reinigen: 12 Unzen.

(Foto: Victor Boghossian)

4/6 Rindfleisch Gerstensuppe

„Die enorme Menge an Ballaststoffen von Barley ist erstaunlich für den Verdauungstrakt, beseitigt unerwünschte Besucher und füttert die freundlichen Bakterien im Darm, sagen Blatteis und Vella, die dieses Rezept ausschließlich mit Lesern von Well + Good teilen (wir haben Glück!). Andere Vorteile von Gerste sind niedrigeres Cholesterin und stabilerer Blutzucker, heißt es. Aber wenn Gerste nicht Ihr Ding ist, können Sie 1 Tasse gekochten braunen Reis an seiner Stelle verwenden.

Zutaten
2 EL Olivenöl extra vergine
1 mittel gelbe Zwiebel, gehackt
8 Knoblauchzehen, gehackt
2 Stangen Sellerie, gehackt
3 Karotten, in Scheiben geschnitten
3 Pfund Rindfleischschenkel
Salz und Pfeffer nach Belieben
6 Tassen Rinderbrühe (natriumarm, MSG-frei)
2 Lorbeerblätter
1 Bund frischer Thymian mit Bindfaden
1 (14 Unzen) BPA-freie Dose oder Tetra Pak ganze Tomaten mit Saft
1 & frac12; Tassen Gerste oder 1 Tasse gekochter brauner Reis

In einem großen Topf 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl tanzt, fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, den Sellerie und die Karotten hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben. Beiseite legen.

Den restlichen Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben. Die Schenkel mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Auf jeder Seite 5 Minuten bräunen. Entfernen Sie die Schenkel in der gleichen Schüssel wie das Gemüse.

1 Tasse Brühe in die Pfanne geben, um die gebräunten Teile am Boden der Pfanne mit einem Holzlöffel oder Schneebesen zu lösen. Die Schüssel mit Gemüse und Rindfleisch sowie die Lorbeerblätter, den Thymian, die restliche Brühe und die Dose Tomaten dazugeben. Zum Kochen bringen, zum Kochen bringen und 1 & frac12; Std.

Die Schenkel aus der Suppe nehmen und in eine Schüssel geben. Beiseite legen.

Wenn Sie Gerste verwenden, geben Sie sie in die Suppe, kochen Sie sie auf und kochen Sie sie 30 bis 45 Minuten lang, oder bis die Gerste zart, aber nicht breiig ist.

Entfernen Sie überschüssiges Fett mit den Fingern vom Rindfleisch und ziehen Sie es in kleinere, mundgerechte Stücke auseinander. Dann die Rindfleischstücke in den Topf zurückgeben, während die Gerste kocht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie stattdessen braunen Reis verwenden, geben Sie ihn in den Topf, nachdem die Suppe 2 Stunden lang gekocht hat, und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten lang köcheln.

Beachten Sie, dass die Gerste die gesamte Flüssigkeit aufnimmt, wenn die Suppe nicht sofort verzehrt wird. Wenn Sie dies vorab vorbereiten, um es später zu servieren, fügen Sie beim Wiedererhitzen zusätzliche Brühe hinzu. Macht 8 bis 10 Portionen.

(Foto: Victor Boghossian)

5/6 Frühlingserbsensuppe

„Wenn Sie traditionelle Erbsensuppe mögen, werden Sie es lieben, wie lecker diese vegane, hambonfreie Version ist, sagen Blatteis und Vella. '(Es ist) reich an Phytonährstoffen ... entzündungshemmend, hilft bei der Regulierung des Blutzuckers und ist sehr ballaststoffreich und enthält Omegas 3 und 6. Sie benötigen zusätzliche Zeit, um die Erbsen zu tränken, bevor Sie diese Suppe zubereiten, aber die Vorausplanung lohnt sich.

Zutaten
2 Tassen getrocknete grüne Erbsen
1 EL Olivenöl extra vergine
2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
6 Tassen Gemüsebrühe (natriumarm, MSG-frei, glutenfrei)
& frac12; Pfund Karotten (ca. 2 groß), grob gehackt
2 Stangen Sellerie, grob gehackt
& frac34; TL getrockneter Oregano
5 Blätter frisches Basilikum
& frac12; TL Kreuzkümmel
& frac34; TL frisch gerissener Pfeffer
2 EL gehackter frischer Schnittlauch zum Garnieren

Die Erbsen mit kaltem Wasser bedecken und 4 Stunden einweichen, dann abtropfen lassen und abspülen. In einem großen Topf oder Suppentopf das Olivenöl bei schwacher Hitze erhitzen, bis es tanzt, und die Zwiebeln dazugeben. 5 Minuten anbraten, dann den Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten kochen lassen.

Fügen Sie die Gemüsebrühe, Erbsen, Karotten, Sellerie, Oregano, Basilikum, Kreuzkümmel und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um zu kochen und zu bedecken. 50 Minuten kochen lassen, dabei darauf achten, dass die Mischung nicht köchelt.

Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie Wasser oder mehr Brühe hinzu, um zu verdünnen, falls gewünscht. Mit Schnittlauch garnieren und servieren. Ergibt 6 bis 8 Portionen. Portionsgröße reinigen: 8 Unzen (Mittagessen) oder 12 Unzen (Abendessen).

(Foto: Victor Boghossian)

6/6 Kürbis Misosuppe

'Miso-, Kombu- und Shiitake-Pilze werden seit Jahrhunderten als traditionelle Heilmittel verwendet, da sie Krankheiten und Infektionen (bekämpfen) können', erklären Blatteis und Vella. In Kombination mit faserreichem Kabocha-Kürbis und entzündungshemmender Ingwerwurzel sorgt es für ein ernstes Wellness-Schlürfen.

Zutaten
3 Tassen geschälter und geschnittener Kabocha-Kürbis (von 1 mittelgroßen Kürbis)
1 (2 bis 4 Zoll) Stück Kombu
& frac12; Tasse Shiitake-Pilzkapseln, in & frac12; -Zoll-Scheiben geschnitten
3 TL natriumarmer Tamari
1 EL gehackter Ingwer
1 EL Kokosnusszucker
2 EL Misopaste, vorzugsweise weiß oder gelb

Heizen Sie den Backofen auf 350 ° F. Wickeln Sie den Kürbis in Folie und backen Sie ihn ca. 40 Minuten lang zart. Achten Sie darauf, nicht zu verbrennen. Beiseite legen.

Machen Sie eine Kombu-Brühe, indem Sie 3 & frac12; Tassen Wasser in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Wenn es darum geht, sanft zu köcheln, fügen Sie das Kombu hinzu.

Lassen Sie die Brühe 1 Stunde lang leicht köcheln. Vom Herd nehmen und das Kombu in einen Messbecher abseihen. Wenn Wasser verdunstet ist, fügen Sie mehr hinzu, so dass 3 & frac12; Tassen. Beiseite legen.

Fügen Sie die Shiitake-Pilze in einen Topf mit Tamari und & frac14; Tasse Wasser und 1 Stunde bei mittlerer Hitze kochen (nicht kochen). Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, damit die Pilze nicht verbrennen. Beiseite legen.

Kombinieren Sie Kürbis, Kombu-Wasser, Ingwer, Kokosnusszucker und Miso-Paste in einem Mixer und rühren Sie sie bei hoher Geschwindigkeit 1 bis 2 Minuten lang glatt. Die abgekühlten Champignons unterheben. Sofort essen oder in einen Glasbehälter gießen, abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern. Ergibt 6 Portionen. Portionsgröße reinigen: 16 Unzen.

Wenn Sie Ihre Thermoskanne bereits mental aus dem Schrank holen und bis in alle Ewigkeit heiße Suppe in Ihrem Lunchplaner verwenden, probieren Sie diese Superfood-Suppen, die Sie in höchstens 30 Minuten zubereiten können, und diese immunverstärkende rauchige Brokkolisuppe gegen Erkältung Wintertage.

(Foto: Victor Boghossian)