Chiasamen versus Leinsamen: Was ist der große Unterschied?

Das F-Wort wird in der Wellness-Welt viel herumgeworfen. (Das wäre Ballaststoffe. Warum, was dachten Sie?) Ein kleiner Teil dessen, was es für Sie bewirkt: Es fördert die Darmgesundheit, senkt Entzündungen, unterstützt die Herzgesundheit und beschleunigt sogar den Stoffwechsel.

Obst und Gemüse eignen sich hervorragend, um sich satt zu machen, aber eine einfache Möglichkeit, die Aufnahme zu steigern: Gießen Sie die Samen (dh Chia- und Leinsamen) auf.



Chia und Flachs sind nicht nur eine großartige Quelle für Ballaststoffe, sondern auch ein eigenständiges Kraftpaket für die Ernährung. Was genau ist der Unterschied zwischen Chia und Flachs? Für den Anfang sieht Chia aus wie kleine Samen (ja, genau wie die, mit denen Sie Ihr Chia-Haustier gezüchtet haben) und hat einen ausgeprägten milden, aber erdigen Geschmack. Leinsamen werden am häufigsten gemahlen (obwohl Sie auch gemahlenes Chia kaufen können, wenn Sie die Samenstruktur nicht möchten) und haben einen eher nussigen Geschmack.

Der ganze Chia-Pudding-Trend hat Chia in den letzten fünf Jahren viel populärer gemacht, aber sie gibt es tatsächlich schon seit 3500 v. Chr., Als sie als Nahrung der Götter galten. Wie Chia stammt auch Flachs aus der Antike und wurde seit jeher in Lebensmitteln und für medizinische Zwecke verwendet. In Bezug auf ihre Nährstoffverteilung weisen sie einige Ähnlichkeiten und Unterschiede auf. Hier ist der 411, was Sie über die Ernährung von Flachs im Vergleich zu Chiasamen wissen müssen:



Aufschlüsselung der Ernährung

Chiasamen (2 Esslöffel)

  • 140 Kalorien
  • 11 Gramm Ballaststoffe
  • 7 Gramm ungesättigtes Fett
  • 18% des empfohlenen Tageswertes für Calcium
  • Spurenelemente wie Zink, Kupfer, Magnesium und Kalium
  • Omega 3s
  • 4,4 Gramm Protein (Chiasamen gelten als vollständiges Protein, da sie alle 9 essentiellen Aminosäuren enthalten)

Leinsamen (2 Esslöffel)

  • 78 Kalorien
  • 4,2 g Faser
  • 6,3 g Fett
  • Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Zink und Folsäure
  • 2,76 g Protein

Nutzen für die Gesundheit

Da Chiasamen einen so hohen Anteil an für Sie nützlichen Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und Mineralien aufweisen und eine vollständige Proteinquelle darstellen, werden sie von vielen Experten als Superfood angesehen. In der Tat sind sie äh, Super, gut für dein Herz.



Leinsamen haben auch eine Reihe von Vorteilen für Sie: Sie können beim Management von Blutdruck und Cholesterin helfen und sogar eine Rolle bei der Krebsprävention spielen. Die antioxidativen Eigenschaften von Leinsamen beruhen hauptsächlich auf Nährstoffen, die als phenolische Verbindungen bezeichnet werden.

Leinsamen können auch helfen, Ihren Körper von Östrogen zu befreien. Zu viel Östrogen ist laut Alisa Vitti mit nicht so lustigen Menstruations- und PMS-Symptomen verbunden. (Um Ihr Wissen über den Samen- und Menstruationszyklus auf die nächste Stufe zu bringen, lesen Sie diesen Leitfaden zum Samenkreislauf, um das Gleichgewicht Ihrer Hormone zu verbessern.)

Wie man Chiasamen und Leinsamen isst und zubereitet

Sie werden höchstwahrscheinlich Rezepte finden, die gemahlene Leinsamen erfordern, da die gemahlene Form leichter zu verdauen ist als die ganze Saat. Andererseits sind Chiasamen in ihrer ganzen Form leichter zu verdauen als Leinsamen. Im Folgenden finden Sie hilfreiche Tipps und Rezepte für die Einbeziehung dieser Superfood-Samen in Ihre Ernährung (und sehen Sie sich dieses Rezept an, bei dem eine Kombination aus Chia und Flachs für ein Paleo-Haferflocken verwendet wird).

Wie man Chiasamen isst und zubereitet

  • Mit einer Prise Chiasamen zu Haferflocken, Müsli, Smoothies oder Top-Joghurt oder Salaten hinzufügen
  • Backen Sie in Backwaren wie Zucchinibrot, Muffins und Desserts
  • Stellen Sie ein Chia-Gel her, das Sie in Smoothies oder als veganen Eiersatz in Rezepten verwenden können
  • Machen Sie Chia-Pudding für ein gesundes Frühstück, Dessert oder einen Snack

Wie man Leinsamen isst und zubereitet

  • Mischen Sie Haferflocken, Müsli, Smoothies und Joghurt
  • Backen Sie in Muffins, Brot und Pfannkuchen
  • Smoothies unterrühren
  • Stellen Sie einen Flachs-Ei-Ersatz her und verwenden Sie ihn als veganen Ei-Ersatz in Rezepten

Rezepte mit Chiasamen

1. Matcha Chia Pudding

Dieses Rezept für Chia-Pudding verleiht dem klassischen Frühstück mit Matcha-Grüntee-Pulver eine energiegeladene Note. Um es zuzubereiten, mischen Sie die Chiasamen mit Nussmilch und dem Matchapulver und lassen es mehrere Stunden oder über Nacht einwirken. Wenn es fertig ist, können Sie einen Süßstoff wie Ahornsirup und Beläge wie Cashewnüsse, Kokosraspeln oder Obst hinzufügen.

2. Chocolate Chip Cashew Cookie Dough Protein Bites

Diese Schokoladenkeks-Teigbissen sehen (und klingen) wie ein Dessert aus, aber sie eignen sich dank des gesamten Proteins aus Chiasamen, Cashewnüssen und Proteinpulver hervorragend für einen Snack oder ein Frühstück für unterwegs. Wenn Sie sie zu Ihrer wöchentlichen Essenszubereitung hinzufügen, haben Sie immer einen leckeren, gesunden Snack oder Nachtisch zur Hand.

3. Zitrone-Heidelbeer-Bananenbrot

Anscheinend versuchen wir ständig herauszufinden, was wir mit diesen überreifen Bananen anfangen sollen (sollte ich sie einfrieren, um eine schöne Sahne zu erhalten? Smoothies?). Eine leckere Entscheidung wäre, dieses gesunde Brot zu zaubern, das ein großartiges Frühstück oder jederzeit einen Snack ergeben könnte.

4. Gesunder Birnen-Ingwer-Smoothie

Schalten Sie Ihr Smoothie-Spiel mit diesem Rezept für Birnen-Ingwer auf, das Chiasamen für zusätzlichen Nährstoffschub enthält.

Rezepte mit Leinsamen

1. Norma Kamalis 'Reinigungsbrot

Wenn Sie zurücksetzen möchten, aber nicht auf Avocado-Toast verzichten möchten, ist dieses Reinigungsbrot ein großartiger glutenfreier Brotersatz. Das Rezept von Norma Kamali ist voll von Nüssen und Samen, die gut für Sie sind, und einer gesunden Portion Flachs, damit Sie zusätzliche Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren zu sich nehmen können. Kamali sagt sogar, sie mache mehrere Brote gleichzeitig und friere sie für später ein.

2. Eine Schüssel veganes Schokoladen-Zucchini-Bananenbrot

Profi-Tipp: Wenn Sie Ihrem Brotrezept Zucchini hinzufügen, wird es besonders feucht. Und wenn Sie Flachs hinzufügen und Schokoladenstückchen, sie sind so süß wie nährstoffreich.

3. Rohe Leinsamen-Cracker

Der nussige, knusprige Geschmack von Leinsamen macht sie zur perfekten Ergänzung für einen salzigen, herzhaften Snack. Kombinieren Sie diese mit Ihren Lieblings-Hummus-, Dip- oder Avocado-Scheiben für einen herzhaften Snack, der mit besonders sättigenden Ballaststoffen gefüllt ist.

4. Keto-Leinsamen-Zimtbrötchen-Muffins

Keto- und Zimtschnecken werden normalerweise nicht im selben Satz verwendet, aber dank Leanne Vogel von Healthful Pursuit sind Ketozimtschnecken eine Realität - zumindest in Muffinform. Diese Muffins werden ohne Gluten oder Getreide hergestellt und eignen sich perfekt für Zimtschnecken oder Brunch-Klassiker.

Egal, ob Sie Leinsamen oder Chiasamen (oder beides) probieren, diese kleinen Samen enthalten einen starken Nährwert. Es gibt eine ganze Welt jenseits von Chia Pudding. Dies ist also die perfekte Ausrede, um die Zutaten für das Herbstbacken herauszubrechen und sich an die Arbeit zu machen. Flachs-Kürbis-Gewürz-Muffins?

Ursprünglich veröffentlicht am 3. Oktober 2018. Aktualisiert am 26. Juni 2019.

Für mehr faserreiche Güte, Antoni aus Queer Eye möchte, dass Sie dieses faserreiche Getreide probieren. Und diese Chia-Pudding-Rezepte sind (fast) zu hübsch zum Essen.