Ich wette, Sie wussten nicht, dass Oliven tatsächlich Obst sind (weil ich es nicht wusste)

Wenn Sie so etwas wie ich sind, essen Sie wahrscheinlich nur ganze Oliven in einem gehackten griechischen Salat oder auf einer Krustenpizza (oder vielleicht auf dem Boden eines Martini). Aber es gibt tatsächlich ein ziemlich gutes Argument dafür, ein Glas bei Ihrem nächsten Trader zu ergattern. Joe's Run ähnelt dem Olivenöl, das sie erzeugen. Ganze Oliven sind eine einfache Methode, um so ziemlich jedem herzhaften Gericht einen Schuss Nährstoffe und Aroma zu verleihen.

Wie der inländische Ernährungsberater Brynn McDowell, RD, betont, sind diese winzigen Früchte (yup, sie sind Früchte!) Aus gutem Grund ein Grundnahrungsmittel in der mediterranen Ernährung. Untersuchungen haben ergeben, dass diese Art des Essens den Alterungsprozess verlangsamt, die Langlebigkeit fördert und gute Darmbakterien fördert, weshalb sie bei Ärzten und Ernährungswissenschaftlern beliebt ist. Natürlich sind Oliven allein nicht für all diese Vorteile verantwortlich. Aber es ist sicher zu sagen, dass sie ihr Gewicht neben dem Rest der Hauptnahrungsmittel der Diät ziehen, angesichts all ihrer gesunden Eigenschaften.



Sind Oliven gesund? Lassen Sie uns untersuchen

1. Oliven sind mit herzgesunden Fetten verpackt

McDowell weist darauf hin, dass Oliven wie Olivenöl reich an einfach ungesättigten Fetten sind, die unter die Kategorie 'gesunde Fette' fallen. 'Einfach ungesättigte Fettsäuren haben zu einer verminderten Entzündung und einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen geführt', erklärt sie. Aber es gibt eine Einschränkung: Sie werden erheblich bekommen weniger Fett, wenn Sie sich für ganze Oliven im Gegensatz zu Olivenöl entscheiden. 'Olivenöl besteht zu 100 Prozent aus Fett, während Oliven zu etwa 20 Prozent aus Fett bestehen', sagt McDowell.



Das heißt, fügt sie hinzu, ganze Oliven enthalten auch a wenig etwas Ballaststoffe (0,1 g pro eine große Olive), während Olivenöl keine hat. Berücksichtigen Sie daher Ihre Gesundheitsziele und die Empfehlungen Ihres Arztes und berücksichtigen Sie diese Fakten, wenn Sie Oliven und Öl portionieren.



2. Sie sind auch eine gute Quelle für wichtige Mineralien

Wenn Sie nicht die empfohlenen 18 mg Eisen pro Tag erhalten - oder 32 mg -, wenn Sie vegan sind, sollten Sie erwägen, Ihrer Snackrotation Oliven hinzuzufügen. 'Schwarze Oliven sind eine gute Eisenquelle, die wichtig ist, um Sauerstoff zu unseren roten Blutkörperchen zu transportieren', sagt McDowell. (Ein Esslöffel Oliven enthält 0,53 mg Eisen - ungefähr 3 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis.) Sie fügt hinzu, dass Sie auch einen Bonuskupfer erhalten, wenn Sie ein Olivenmineral essen, das das Risiko von Herzerkrankungen verringern kann.

3. Sie sind voll von Antioxidantien

Oliven enthalten Vitamin E, Polyphenole und andere starke Antioxidantien, die den Körper vor den Belastungen des modernen Lebens schützen können. 'Antioxidantien helfen, schädliche freie Radikale im Körper zu bekämpfen', erklärt McDowell. Freie Radikale können zu oxidativem Stress führen, der mit Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht wurde. Es ist wirklich schwer, freie Radikale zu vermeiden - unser Körper produziert sie auf natürliche Weise und als Reaktion auf unsere Umwelt -. Je mehr Antioxidantien Sie essen können, desto besser.

Also für diejenigen von euch, die alle ... ja, Oliven sind ziemlich gesund.

Schwarze vs. lila vs. grüne Oliven: Ist eine gesünder als die andere?

Manzanilla, Kalamata, Niçoise - es gibt eine Menge Olivensorten, die von Europa über den Nahen Osten bis nach Kalifornien und darüber hinaus stammen. Und deswegen wird es keine zwei Arten geben genau das gleiche, ernährungsphysiologisch gesehen. 'Da rohe Oliven oft bitter sind, werden sie vor dem Verzehr gehärtet und fermentiert, wodurch sich der Nährstoffgehalt bei verschiedenen Sorten geringfügig ändern kann', so McDowell. Aber im Allgemeinen sind diese Veränderungen nicht signifikant genug, um zu sagen, dass eine Olivensorte definitiv gesünder ist als eine andere, sagt sie.

Oh, und für den Fall, dass Sie sich gefragt haben, werden grüne Oliven gepflückt, bevor sie reif sind, während tiefviolett-schwarze Oliven am Rebstock reifen, bevor sie gepflückt werden. (Dies hat jedoch keinen großen Einfluss auf ihre Nährstoffprofile.) Was die in Serie hergestellten schwarzen Oliven betrifft, die Sie im Supermarkt sehen? Es sind eigentlich grüne Oliven, die mit Sauerstoff und Eisen verarbeitet werden, damit sie sich verdunkeln.

Gibt es irgendetwas ungesund über Oliven?

Oliven haben eindeutig ein paar Dinge zu bieten. Aber sie sind nicht alle gleich geschaffen, was die Beantwortung der Frage erschwert Sind Oliven gesund? etwas kompliziert.

Sehen Sie, der Härtungsprozess beinhaltet Natrium-manchmal a Menge Wenn Sie versuchen, die Zufuhr zu begrenzen, empfiehlt McDowell den Kauf von Oliven in einem Glas, in dem auf dem Nährwertetikett genau angegeben ist, wie viel Natrium enthalten ist. 'Die Selbstbedienungsoliven in der Gemüsestube der meisten Lebensmittelgeschäfte haben diese Informationen nicht immer zur Verfügung', sagt sie. Und das bedeutet, Sie könnten auf der Überholspur zu einem Natriumkater sein, ohne es zu merken.

Irgendwelche Tipps, wie man mit Oliven kocht?

McDowell ist eine mediterrane Diät-Expertin, daher sind Oliven eine feste Größe in ihrer Küche. „Oliven eignen sich hervorragend für Fisch-, Hühnchen- oder Schweinefleischgerichte“, sagt sie. „Am liebsten kombiniere ich einige gehackte grüne Oliven, Kapern, Zitronen und Tomaten und serviere sie über einem leicht gebratenen weißen Fisch wie Heilbutt oder Kabeljau.

Wenn dich das nicht überzeugt hat, a) liegst du falsch und b) hat sie mehr Vorschläge. 'Sie können auch Oliven verwenden, um Muffaletta zuzubereiten, ein beliebtes Sandwich in New Orleans, das Oliven, Schalotten, Knoblauch und Kräuter kombiniert', sagt McDowell. „Sie verstärken auch den Geschmack von Pasta und passen auch hervorragend zu vielen Salaten. Mit anderen Worten, sie sind Weg mehr als nur ein Imbiss in der Bar oder ein Pizzabelag.

Es gibt eine Menge minderwertiges Olivenöl - hier erfahren Sie, wie Sie die guten Sachen bekommen. Und wussten Sie, dass Olivenöl eine großartige Ergänzung Ihrer Schönheitsroutine ist? (Zumindest glaubt Shania Twain das.)