Ist Müsli gut für Sie?

Es gibt eine langjährige Debatte darüber, ob Müsli seinen Ruf als Getreide für gesunde Menschen verdient. Wir mussten also die Frage stellen: Ist Müsli wirklich gut für Sie? Oder hat es einfach großartige PR und Marketing?



Wir haben uns mit Hilfe von Melissa O'Shea, MS, RD, der Direktorin für Ernährung bei Exhale Spa, die Nährwertangaben von granola genau angesehen.

Die gute Nachricht: Granolas Hafer liefert beeindruckende Mengen an Ballaststoffen und Eisen, während Nüsse und Samen herzgesunde ungesättigte Fette und etwas Protein hinzufügen, sagt sie. Aber zusammen mit diesen Vorteilen kann Müsli sehr kalorienreich sein, Öle, die Sie nicht benötigen, und Zucker mit gesund klingenden Namen enthalten.



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Das heißt nicht, dass Müsli für immer aus Ihrer Frühstücksschüssel verbannt werden muss, sagt O'Shea. Müsli kann ein Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn Sie wissen, worauf Sie achten müssen.

Hier sind sechs Dinge, die O'Shea Ihnen nahe legt, Müsli zuzubereiten, bevor Sie Ihren Löffel eintauchen:

1. Überprüfen Sie den Zucker. Müsli kann mit Zucker beladen werden. Aber anstelle von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, nach dem Sie möglicherweise suchen, werden gesündere Namen verwendet, sagt O'Shea. Verdampfter Rohrsaft, Melasse, brauner Reissirup, Hafersirup-Feststoffe - das sind alles Zuckerquellen. Sie rät Ihnen, 8 Gramm pro Portion oder weniger anzustreben.

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2. Beobachten Sie die Kalorien. Diese betragen in der Regel mehrere Hundert pro Portionsgröße. Gesündere Granolas haben weniger als 200 Kalorien pro Tasse, 270 Kalorien pro Tasse oder 400 Kalorien pro Tasse, sagt O'Shea.

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3. Portionsgröße klein halten. Dieser Punkt ist der Schlüssel: 'Die Portionsgröße für Müsli ist kleiner als Müsli, nicht eine ganze Schüssel, sagt O'Shea. Normalerweise ist es ein Viertel oder ein Drittel einer Tasse. Füllen Sie eine Schüssel also nicht nur mit Müsli und Milch, sondern verwenden Sie Müsli, um andere gesunde Lebensmittel zu verbessern. »Wirf ein paar Esslöffel auf deinen griechischen Joghurt oder Haferflocken, schlägt sie vor. Denken Sie daran, auch die gesündesten Lebensmittel können ungesund werden, wenn Sie sie übermäßig essen.

4. Schneiden Sie das Fett. 'Viele Granolas enthalten herzgesunde ungesättigte Fette aus Nüssen und Omega-3-Fettsäuren aus Samen', sagt O'Shea. 'Aber auch sie können immer noch summieren. Suchen Sie nach Granolas mit 2 bis 3 Gramm Fett pro 1/4-Tasse-Portion. Zum Beispiel hat Kind Healthy Grain Vanilla Blueberry Clusters mit Leinsamen 3 Gramm.

5. Öle beschaffen. Viele Müslisorten führen Palmöl und gehärtete Öle auf ihrer Zutatenliste auf. Mit ihrem hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren tun diese Öle Ihrem Herzen keinen Gefallen. Kleinstunternehmen wie Purely Elizabeth und Early Bird tauschen diese gegen gesündere Alternativen wie Bio-Kokosöl und Olivenöl extra vergine aus.

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6. Nach Füllstoffen suchen. Sogar die Inhaltsstoffliste gesunder Marken kann einige Überraschungen enthalten, wie Inulin (eine lösliche Faser, die Verdauungsprobleme verursachen kann), Sojaproteinisolat und andere hinterhältige Inhaltsstoffe. »Suchen Sie nach kurzen, aussprechbaren Zutaten auf der Liste, schlägt O'Shea vor. „Wörter, für die Sie ein Wörterbuch benötigen, gehören nicht in unser Essen! -Amy Eley

Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 30. April 2013 veröffentlicht und am 3. August 2015 aktualisiert.