So ziemlich jedes Keto-Nein ist ein Ja auf dieser Diät

Wenn Sie jemanden auf der Whole30-, Paleo- oder ketogenen Diät ärgern möchten, müssen Sie nur einen Pommes-Frites direkt davor baumeln lassen, denn das sind Esser, die es sind nicht Annahme von stärkehaltigen Lebensmitteln. Bratkartoffeln, Reis und Getreide sind die öffentlichen Feinde Nummer eins, zwei und drei in vielen der Pläne für gesunde Ernährung, die in den letzten Jahren aufgetaucht sind. Ein Arzt hat den Menschen jedoch geraten, einen völlig anderen Weg einzuschlagen - und er hat nicht geschwankt.

John McDougall, MD, hat vor 40 Jahren damit begonnen, eine stärkebasierte Diät zu empfehlen (warten), nachdem er beobachtet hatte, wie sich die Gesundheit asiatischer Einwanderer drastisch verschlechterte, als sie ihre reisintensiven Diäten gegen amerikanischere Lebensmittel eintauschten (sprich: viel mehr Fleisch) und pflanzliche Öle). Er begann tiefer zu graben und formulierte seine Hypothese: Kulturen, in denen Stärke der Hauptakteur bei jeder Mahlzeit war, hatten eine bessere Gesundheit.



Als er anfing, seine Patienten mit einer veganen Diät mit hohem Stärkegehalt zu behandeln, stellte er fest, dass sich ihr Gesundheitszustand stark verbesserte, und veröffentlichte ein wissenschaftliches Papier mit den Ergebnissen. Dann stellte er einen Speiseplan für die Massen auf und die McDougall-Diät war geboren.

Die Richtlinien

Wie sieht die Stärkediät genau aus? Dr. McDougall stellte fest, dass die gesündeste Aufteilung darin bestand, dass 80 Prozent der Lebensmittel aus komplexen Kohlenhydraten, 12 Prozent Protein und 8 Prozent Fett stammten. Aufgrund der veganen Ausrichtung sind Fleisch und Milchprodukte verboten. So werden raffiniertes Mehl und Nüsse, Zucker und Salz auf ein Minimum reduziert. Hier ist eine Aufschlüsselung der Heldennahrungsmittel:



1. Reis: Inspiriert von der Art und Weise, wie asiatische Kulturen weißen Reis zu jeder Mahlzeit servieren, ist Dr. McDougall ein großer Befürworter, ihn zu jeder Mahlzeit auf Ihren Teller zu bringen.



2. Kartoffeln: Okay, Pommes Frites, die in Pflanzenöl getropft sind, sind nicht unbedingt zu empfehlen, aber Bratkartoffeln gehören zum Standard auf Dr. McDougalls idealem Teller.

3. Obst und Gemüse: Nicht stärkehaltiges Gemüse sollte idealerweise die Hälfte dessen ausmachen, was Sie zu jeder Mahlzeit essen.

4. Hülsenfrüchte und Bohnen: Da diese reich an B-Vitaminen, Eisen, Kalzium, Zink und Magnesium sind, empfiehlt Dr. McDougall, sie in Ihrer Speisekammer aufzubewahren.

5. Hafer: Das Morgenfrühstück nach Wahl? Haferflocken, die mit Früchten oder einem Hauch von natürlichen Süßungsmitteln gesüßt werden können.

6. Tofu: Da Fleisch nicht gemischt ist, ist Tofu ein Protein der Wahl, und natürlich sind auch andere Sojaprodukte erlaubt.

Die gesundheitlichen Vorteile der Stärkediät

Es gibt mehrere Vorteile, die Dr. McDougall und andere Forscher gesehen haben, wenn sich Menschen an die Stärkediät halten:

1. Gewichtsverlust: Während viele medizinische Experten Kohlenhydrate mit Gewichtszunahme in Verbindung bringen, stellte Dr. McDougall fest, dass seine Patienten tatsächlich hat verloren Gewicht auf einer stärkebasierten Diät. 'Alle großen Populationen von gesunden, schlanken Menschen haben den größten Teil ihrer Kalorien über die gesamte nachweisbare Menschheitsgeschichte hinweg aus Stärke gewonnen', sagt Dr. McDougall.

2. Mehr Energie: Der Körper verwendet Kohlenhydrate als Treibstoff, was diese Diät besonders gut für Sportler macht.

3. Geringeres Risiko für Diabetes: Die Ballaststoffe in stärkehaltigen Kohlenhydraten helfen, den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten.

4. Bessere Verdauung: Als Schlüsselkomponente für eine gesunde Verdauung schlägt die Ballaststoffzufuhr erneut zu Buche.

Aber bevor Sie gerade erst anfangen, Kartoffeln zu schälen, lohnt es sich, die andere Seite der Medaille zu betrachten. Trotz der oben genannten Beweise gibt es auch wissenschaftliche Beweise, die darauf hindeuten, dass stärkehaltige Lebensmittel direkt mit Fettleibigkeit, Diabetes und Bluthochdruck zusammenhängen.

Während die Debatte über Stärke noch aussteht, ist eines an der Ernährung unbestreitbar: Das Ausschneiden von verarbeiteten und zuckerhaltigen Lebensmitteln ist für Ihre Gesundheit von unschätzbarem Wert Was Diät du machst es auf. Es gibt auch zahlreiche Hinweise auf einen begrenzten Fleischkonsum und eine langfristig gute Gesundheit. Und was die Ballaststoffe anbelangt, so sind stärkehaltige Lebensmittel keineswegs der einzige Weg, sie zu erhalten. All diese Punkte sollten berücksichtigt werden, wenn Sie Ihren idealen Ernährungsplan festlegen.

Aber hey, wenn Sie sich wirklich auf diese beladene Ofenkartoffel zum Abendessen gefreut haben, kennen Sie jetzt mindestens einen Arzt, der ganz auf Ihrer Seite ist.

Sehen Sie, wie sich die Stärkediät von anderen beliebten Plänen für gesunde Ernährung abhebt. Und wenn Sie die Stärkediät ausprobieren möchten, beginnen Sie mit diesem Rezept für gebratenen Kurkuma-Reis.