Quinoa: Ein Frühstücks-Upgrade für Ihr Morgen-Haferflocken (Rezept)

Gute alte zuverlässige Haferflocken, die ein wenig alt werden?

Rühre die Dinge mit Quinoa, dem Superkorn. Es hat einen nussigen Geschmack, eine fantastische knusprig-zähe Textur und einen tödlichen Proteingehalt, der einem Glas Milch entspricht: 8 Gramm. (Irish Haferflocken hat nur 4 Gramm Eiweiß.)



Da Quinoa acht essentielle Aminosäuren enthält, ist es für die Auszeichnung 'vollständiger Proteinstatus', die Ehrenliste der Körner, qualifiziert.

Gute Nachrichten für die Gluten-Intolerante: Quinoa hat keine. Aber es steckt voller Ballaststoffe, Eisen, Zink, Kalium, Kalzium und stressreduzierender B-Vitamine. Wann hat Ihr Frühstück das letzte Mal gegen Stress gekämpft?



Dieses energiereiche Getreide ist zwar noch ein Novum in der New Yorker Food-Szene, hat aber eine lange Geschichte als kulinarische Folklore hinter sich, die besagt, dass die Inkas es vor etwa 8.000 Jahren als erste ausdauernd nutzten. Quinoa sollte Ihnen also auf jeden Fall helfen, Ihren morgendlichen Pendelverkehr zu überstehen.



Das Beste am Frühstück? Quinoa kocht schnell für ein ganzes Korn, ungefähr 25 Minuten. Es hält auch gut, so machen Sie eine große Charge für mehrere Tage zu verwenden. Für ein einminütiges Frühstück erhitzen Sie eine Portion Quinoa mit einem Schuss Mandelmilch, fügen Sie Ihre Lieblings-Trockenfrüchte, einige Nüsse und eine Prise Zimt hinzu. Hier erfahren Sie, wie SieSteigern Sie Ihr Frühstück von Haferflocken zu Quinoa.

Nussige Fruchtquinoa
Macht 3-4 Portionen

Zutaten:
3 Tassen Wasser
1 Tasse Quinoa

Richtungen:
3 Tassen Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit 1 Tasse Quinoa gründlich waschen (es kann bitter und staubig sein). In kochendes Wasser geben. Hitze auf leichtes Kochen reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie eine der folgenden Zutaten hinzu: Zimt, Rosinen, Mandeln, Aprikosen, Preiselbeeren, Datteln, Äpfel.
Nach dem Kochen: Milchersatz, natürlicher Süßstoff (Ahornsirup, roher Honig, Agave). -Jennifer Kass

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