Der TMI-Grund, warum ich Radieschen nie wieder wegwerfe

Lassen Sie mich zunächst sagen, dass dies wahrscheinlich die sexuell positivste Geschichte über Lebensmittelverschwendung ist, die Sie jemals gelesen haben. Zugegeben, keine hohe Messlatte, aber eine faire Warnung: Es wird TMI geben. Denn Radieschen sind ein Ganzkörpererlebnis.

Ja, ich spreche von den Blättern, die Sie wahrscheinlich in den Müll werfen, bevor Sie in die leuchtend roten Zwiebeln schneiden. Aber hier ist die Sache: So lecker und nahrhaft Radieschen sind, Sie vermissen das gesunde Boot, wenn Sie die Grüns ignorieren. Das Essen von sautiertem Rettichgrün (oder, wenn ich mich faul fühle, die Blätter zum Zubereiten eines schnellen Tees zu verwenden) ist der effektivste Weg, um meine Haut, meine Darmgesundheit und (hier kommt der TMI) meine Vagina zu erreichen Situation wieder in perfekter Balance.



Das habe ich vor ein paar Monaten herausgefunden, als mir ein veggie-versierter Freund einen Radieschen-Grüntee kochte, wenn ich Bauchschmerzen hatte und mich im Allgemeinen schlecht fühlte. Entweder hatte ich schlecht gegessen, oder eine ausgewachsene Grippe war unterwegs . Nachdem ich den pfeffrigen, erdig schmeckenden Tee getrunken hatte (halte es für einen medizinischen Schluck, nicht für ein kulinarisches Erlebnis), ging es mir innerhalb weniger Stunden besser.

Das Essen von sautiertem Rettichgrün (oder, wenn ich mich faul fühle, die Blätter zum Zubereiten eines schnellen Tees zu verwenden) ist der effektivste Weg, meine Haut, meine Darmgesundheit und meine vaginale Situation wieder in ein perfektes Gleichgewicht zu bringen.



Als ich dann in den Spiegel schaute, bemerkte ich, dass nicht nur der unverkennbare 'Ich bin krank' -Look (grünliche Färbung, dunkle Augenringe) aus meinem Gesicht verschwunden war, ich schwöre, dass meine Poren dabei auch geschrumpft waren. Und die Haut auf meiner Brust, die ich als Barometer für mein Wohlbefinden verwendet habe, war glatter und weicher als seit Monaten.



Fantastisch! Das Erstaunlichste war jedoch, dass ich auch die nicht ganz vorhandene Hefeinfektion, die mein Genitalleben seit Tagen bedroht hatte, vollständig beseitigt hatte. Jeden Morgen wachte ich auf und fragte mich, ob ich es im Keim ersticken würde - und ein paar Tage mit guten Ergebnissen würden unweigerlich von einem (ziemlich entzündeten) Rückschlag gefolgt sein. Ich wusste nie, was mich erwarten würde, und es schien, als könnte ich die Diva da unten nicht glücklich machen, egal was ich tat.

Nach Radieschen war alles… wie kann ich das sagen? Perfekt. Die Candida-Symptome waren verschwunden. Und obwohl ich nicht in der Ovulationswoche meines Menstruationszyklus war, war die Textur von allem wie eine leichtere Version des super-glatten, eiweißen Gefühls, das man während der Ovulationsphase bekommt. Ich platzte vor Vagstolz, ich schäme mich nicht zu sagen - sie und ich waren in vollem Lovefest-Modus, völlig synchron.

Seitdem denke ich immer wieder: Warum nicht? jeder Apropos Rettichgrün? Sie sind noch nicht auf der vegetarischen A-Liste, wie Blumenkohl, über den auf Dinnerpartys gesprochen wird, und das Thema endloser Brainstorms in der Lebensmittelindustrie (oh hi, cauli tots!). Ja, bekannte gesunde Köche verwenden sie - und sie haben sogar Rufe auf Hit-Shows wie bekommen Eiserner Chef-aber sie sind kaum ein bekannter Name.

Zumindest im Westen. Rettichgrün, das reich an Vitamin C, Vitamin B6, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kalzium, Vitamin A, Kalium und Folsäure ist, wird seit langem in der traditionellen ayurvedischen Küche aus Indien verwendet. Sie werden in Teesorten gebraut oder zu Sautés gegeben - und sollen das Blut reinigen, die Leber reinigen und gelagerte Giftstoffe ausspülen (bekannt als aber), sagt die ayurvedische Ernährungswissenschaftlerin Sahara Rose Ketabi.

Rettichgrün unterscheidet sich von anderen Grüns durch ihre scharfen Eigenschaften, die das Verdauungsfeuer fördern, oder agni, sagt Ketabi, Autor des Kochbuchs Essen fühlen sich frisch und die Idiot's Guides Buch Ayurveda (mit einem Vorwort von Dr. med. Ayurveda OG Deepak Chopra).

Laut Ayurveda „beschleunigen das Erhitzen von Nahrungsmitteln die Verdauung und das Abkühlen von Nahrungsmitteln verlangsamt die Wirkung und lindert Entzündungen. Ketabi erklärt, dass Radieschen ein ungewöhnliches Gleichgewicht zwischen heiß und kalt haben. 'Die meisten Grüns kühlen für die Verdauung, aber die Schärfe des Rettichs verbessert sich (die feurige Energie, bekannt als) Pitta Bei der Verdauung kühle sie das Blut noch ab, sagt sie. Dies bedeutet, dass Sie den Stoffwechsel beschleunigen, ohne weitere Entzündungen (wie Ausbrüche und Hautausschläge) zu verursachen, die laut Ayurveda auftreten, wenn sich das Blut erwärmt.

Ich denke immer wieder: Warum nicht? jeder Apropos Rettichgrün? Ja, bekannte gesunde Köche verwenden sie - und sie haben sogar Rufe auf Hit-Shows wie bekommen Eiserner Chef-aber sie sind kaum ein bekannter Name.

Also, wie haben sie ihre Candida-Busting-Magie auf meinen Körper gewirkt? Es geht nur um diesen angeheizten Verdauungsmotor, sagt Ketabi.

Hefeinfektionen werden durch zu viel verursacht aber, oder Toxine im System, die oft das Ergebnis einer schleppenden Verdauung sind. Erhöhung der Pitta Ihre Verdauung wird es effizienter machen, so dass Ihr Körper die Lebensmittel richtig aufschlüsseln und den Rest loswerden kann, wodurch das Überwachsen von Candida verhindert wird, sagt sie.

In den Monaten seit meiner Rettich-Epiphanie habe ich beobachtet, dass diese Grüns ein echtes Talent haben, um wieder richtig zu machen, was im Magen-Darm-Bereich in meinem Körper nicht stimmt. Sie sind natürlich kein Allheilmittel. Aber wenn sich etwas falsch anfühlt, ist das erste, was ich tue, auf den Markt zu kommen, um die grünsten, saubersten und makellosesten Rettichblätter zu bekommen, die ich finden kann. (Suchen Sie nach Trauben ohne Pausen oder Welken, um den kraftvollsten Pflanzenschlag zu erzielen.) Ja, sie haben nicht die Begeisterung für Wohlfühlprodukte wie Adaptogene, Aktivkohle oder Apfelessig. Aber diese unbesungenen Grüns sind ein Geschenk, das Sie seit Jahren in den Müll werfen.

Hier ist eine andere Möglichkeit, mehr Grüns, herrliche Grüns, in Ihr Leben zu bringen - und hier ist unser Leitfaden zum Einkaufen und Kochen von nährstoffreichem Gemüse.