Dieser 2-Stufen-Trick macht das Kochen mit Ingwer so viel einfacher

Egal, ob ich mein Sushi-Abendessen aufpeppen oder einen entzündungshemmenden Pfirsich-Smoothie zaubern möchte, ich greife wahrscheinlich nach dem Ingwer. Das vielseitige Gewürz passt zu praktisch jeder Art von Nahrung, von würziger, herzhafter indischer Küche bis zu Getränken und Desserts mit einem subtilen Biss (Hallo, Lebkuchen).

Natürlich hat Ingwer auch eine lange Liste von gesundheitlichen Vorteilen. Laut Rachel Gargiulo, zertifizierte Ernährungsberaterin, fördert es die allgemeine Gesundheit und Vitalität bei regelmäßiger Anwendung. 'Neben den offensichtlichen Vorteilen der Linderung von Übelkeit und Verdauungsstörungen hat Ingwer auch eine Fülle von medizinischen Eigenschaften, wie die Bekämpfung der Grippe und der Erkältung, die Bekämpfung von Schmerzen und die Senkung des Blutzuckerspiegels', sagt sie.



Der große Nachteil von Ingwer: Es ist so ein Schmerz, auf die Ausrichtung zu verwenden. Frischer Ingwer schmeckt unglaublich, aber wann haben Sie das letzte Mal einen geschält? Es ist eine riesige Zeit zum Kotzen. Und da die meisten Rezepte nicht mehr als ein paar Esslöffel auf einmal benötigen (weit weniger als in einer typischen Wurzel), ist es wirklich leicht zu verschwenden.

Zum Glück gibt es einen kulinarischen Trick, nämlich das Mischen einer Portion Ingwerpaste, der das Kochen mit Ingwer zum Kinderspiel macht.



Warum Sie Ihre eigene Ingwerpaste herstellen und aufbewahren sollten

Ingwerpaste klingt schick, aber es ist nur frische Ingwerwurzel, die gemahlen und mit Öl gemischt wurde, um eine Paste zu bilden. Es dauert nur ein paar Minuten, um eine frische Charge zu Hause zu mischen (mehr in einer Sekunde), und diese wenigen Minuten sind eine lohnende Investition, die Ihnen auf lange Sicht Zeit spart - ähnlich wie bei Ihrem Ritual zur Zubereitung von Sonntagsmahlzeiten. Anstatt jedes Mal Ingwer zu schälen und zu hacken, wenn Sie Cauli-Reis unter Rühren anbraten, ziehen Sie einfach Ihre Ingwerpaste aus dem Kühlschrank, werfen Sie sie mit den restlichen Zutaten hinein und Sie haben GTG.



Ja, Sie können Ingwerpaste auch im Geschäft kaufen… aber warum 5 USD für etwas bezahlen, das Sie in nur wenigen Minuten verdienen können, weitaus weniger? Die Frische Ihrer selbstgemachten Zubereitung ist den (minimalen) Aufwand für die Zubereitung wert.

Wie man Ingwerpaste in 2 Minuten flach macht

Gargiulo empfiehlt das folgende schnelle und einfache Ingwerpastenrezept. Es werden anderthalb Tassen Ingwerpaste hergestellt, die Sie bis zu einem Monat (oder länger, wenn sie gefroren sind) im Kühlschrank aufbewahren können.

Zutaten:

  • 1 Pfund frische Ingwerwurzel, geschält und in Stücke geschnitten
  • 2 EL Neutralöl (z. B. Avocadoöl)
  • 1 Spritzwasser

Richtungen:

  1. Kombinieren Sie Ingwer und Öl in einem Mixer und Puls, bis die Mischung eine Paste bildet. Fügen Sie mehr Wasser (einen Teelöffel auf einmal) hinzu, wenn Sie Probleme haben, den Ingwer zuerst zu mahlen.
  2. Bewahren Sie Ihre Ingwerpaste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf oder frieren Sie, falls gewünscht, Portionen in Teelöffelgröße in einer Eiswürfelschale zum bequemen Abmessen ein.

Wie man Ingwerpaste verwendet

Jetzt, da Sie wissen, wie man Ingwerpaste herstellt, können Sie sie in Rezepten, die dies erfordern, für frischen Ingwer einreichen oder sie einfach in alles geben, von dem Sie glauben, dass es etwas Ingwergeschmack verträgt (Smoothies, Suppen usw.). Verwenden Sie 1 Teelöffel Ingwerpaste für jeden 1-Zoll-Ingwer-Knopf, der in einem Rezept benötigt wird, obwohl Sie mit diesem Verhältnis nach Ihrem persönlichen Geschmack spielen können.

Fühlen Sie sich immer noch ratlos? Hier sind ein paar Ideen, wie Sie Ihre Ingwerpaste verbrauchen können:

1. Rühren Pommes vereinfachen

Wenn Sie nach einem langen Tag auf den Beinen nach Hause kommen, kann der Aufwand, frische Gewürze und Kräuter zu hacken, Sie davon abhalten, überhaupt zu kochen - es sei denn, Sie haben eine Charge Ingwerpaste parat.

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2. Halten Sie Fischaromen in Schach

Ingwer kann dabei helfen, die Fischigkeit von Tartar-, Ceviche- oder Muschelgerichten auszugleichen. Mischen Sie es direkt ein und lassen Sie das scharfe Aroma seinen Job machen.

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3. Mit Leichtigkeit backen

Anstatt frischen Ingwer für Ihre Lebkuchendesserts zu zerkleinern und zu messen, ersetzen Sie Ingwerpaste, um den Prozess so viel schneller zu machen.

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4. Getränke infundieren

Die medizinischen Eigenschaften von Ingwer sorgen für eine gesunde, beruhigende Tasse Tee, und Ingwer passt auch gut zu einer Reihe von Cocktails. Verwenden Sie Ihre handliche Ingwerpaste anstelle von frischem Ingwer, um das Getränk Ihrer Wahl ohne viel Aufhebens zu mischen (und ohne dass Ingwerbrocken in Ihrem Getränk herumschwimmen).

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Worauf wartest du? Mischen Sie noch heute eine Partie auf und lernen Sie, Ihre kulinarischen Erfolge so schnell wie möglich zu würzen.

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