Richtig oder falsch: Milch kann auf der Ketodiät durchaus getrunken werden

Bei Speiseplänen mit vielen Regeln - Keto - stellen wir uns viele Fragen. Ein Top für Anfänger: Ist Milchketo? Denn ehrlich gesagt kann nicht jeder mit dem ganzen Butterkaffee-Ding an Bord kommen.

Lassen Sie uns für eine Sekunde sichern. Auf dem Plan mit hohem Fett- und sehr niedrigem Kohlenhydratgehalt halten sich die meisten Menschen daran, 70 bis 80 Prozent ihrer Kalorien aus Fett und nur 20 bis 30 Gramm Nettokohlenhydraten pro Tag zu gewinnen, obwohl diese Zahlen je nach Person ein bisschen variabel sein können und auf welcher Version von Keto sie sind. (Ketotarian zum Beispiel ist bei der Kohlenhydratzahl etwas großzügiger.) Wenn Sie die Nettokohlenhydrate im Vergleich zu den Gesamtkohlenhydraten zählen, haben Sie bei diesen Kohlenhydraten mehr Spielraum. Sie erhalten diese Zahl, indem Sie die Gesamtmenge an Kohlenhydraten abziehen und die Fasergramm und Zuckeralkohole davon abziehen.



Hast du das alles? Groß. Sprechen wir jetzt mit einem Experten, um zu sehen, ob Sie alle 'Got Milk? auf der ketogenen Diät.

Kann ich Kuhmilch auf Keto haben?

Ich hasse es, es Ihnen zu sagen, aber Milch wird nicht Keto-konform sein, sagt Amy Kubal, RDN, eine registrierte Diätassistentin in Sioux Falls, South Dakota. Es ist natürlich zu denken, dass es sein könnte, besonders wenn Sie sich für das vollfette Zeug entscheiden. Milch enthält jedoch Laktose, einen Milchzucker, der… Kohlenhydrate enthält. Es hat auch keine Faser, um die Kohlenhydrate auszugleichen. Sie suchen also nach 12 Gramm Netto-Kohlenhydraten pro Tasse für Vollmilch. Selbst eine Vierteltasse mit drei Gramm Nettokohlenhydraten in dieser winzigen Menge könnte leicht zu viel von Ihrem Kohlenhydratbudget für eine geringe Auszahlung aufbrauchen. Denken Sie daran, wenn Sie nur 30 Gramm Kohlenhydrate pro Tag erhalten sollen, macht diese viertel Tasse Milch 10 Prozent Ihres Tagesbudgets aus. Womp, womp.



Okay, und was ist dann mit Milch?

Zwei beste Entscheidungen, sagt Kubal: Mandel- und Kokosmilch. Der erste Schritt ist die Auswahl einer Sorte ohne Zuckerzusatz. Achten Sie daher auf die mit 'ungesüßt' gekennzeichneten Sorten. Eine Tasse ungesüßte Mandelmilch enthält 1,4 Gramm Nettokohlenhydrate. In Bezug auf die Ernährung hat es jedoch wenig anderes, wenn man bedenkt, dass es sich hauptsächlich um Wasser handelt. Sie erhalten auch nur 1,4 Gramm Eiweiß und 2,7 Gramm Fett. Ungesüßte Kokosmilch (die Art, die in einem Karton geliefert wird) enthält je nach Marke 1 Gramm Nettokohlenhydrate pro Tasse, kein Protein und 4,5 Gramm Fett.



Möchten Sie mehr über die Keto-Diät erfahren? Diese RD teilt ihre Meinung zum Ernährungsplan:

Machen Sie einfach keinen Anfängerfehler und verwenden Sie Dosen- kokosmilch als kaffeezubereitung nach wahl. Nur eine viertel Tasse normale (vollfette) Kokosmilch in Dosen ergibt 2 Gramm Nettokohlenhydrate, 12 Gramm Fett und weniger als ein Gramm Protein. Rechnen Sie nach: Das sind 8 Gramm Nettokohlenhydrate in einer Tasse. Für die Menge, die Sie in einem Rindfleisch-Curry oder Butterhuhn essen würden, ist das NBD. Aber regelmäßiges Trinken summiert sich genauso wie normales Trinken von Milch, und die schiere Menge an Fett, die es enthält, könnte Verdauungsprobleme verursachen, fügt Kubal hinzu.

Gibt es Milchprodukte, die man auf Keto vermeiden sollte?

Milch, die mit traditionellen kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Reis- oder Hafermilch hergestellt wird, ist ein No-Gos-Produkt. „Mit diesen sind Sie besser dran, wenn Sie Milch haben“, sagt Kubal. Ein Beispiel: Eine Tasse Reismilch enthält 21 Gramm Nettokohlenhydrate. Eine Tasse Hafermilch enthält 14 Gramm Nettokohlenhydrate.

Sojamilch fällt in eine Grauzone. Eine Tasse hat nur 1 Gramm Nettokohlenhydrate und einen mit Kuhmilch vergleichbaren Eiweiß- und Fettgehalt. Viele Keto-Anhänger entscheiden sich jedoch dafür, Soja nicht in ihre Ernährung aufzunehmen, weil sie Bedenken hinsichtlich des Phytoöstrogengehalts haben, sagt Kubal. „Wenn Sie ein bisschen für Ihren Kaffee verwenden, habe ich kein Problem damit, aber es ist wahrscheinlich keine gute Idee, täglich ein Glas davon zu trinken, sagt sie. (Es sollte beachtet werden, dass andere Experten sagen, dass Sojamilch im Allgemeinen sicher zu trinken ist und wahrscheinlich die Hormone gesunder Erwachsener nicht beeinflusst.)

Sollte ich mich überhaupt mit Keto-Milch beschäftigen?

Es ist kein Muss, sagt Kubal. „Diese Milch hat überhaupt keinen großen Nährwert“, sagt Kubal. Alternative Milchprodukte, die keine Milchprodukte sind, haben ihren Platz, aber sie suchen nach Lebensmitteln mit höherem Nährwert. Es wird immer besser sein als verwässerte Mandeln oder Kokosnüsse, sagt sie. Milch, egal ob Milchprodukte oder Nichtmilchprodukte, hat immer noch Kohlenhydrate, und sie empfiehlt, die Kohlenhydratquote zu maximieren, indem Sie sie für Lebensmittel wie Gemüse verwenden. „Nährstoffe sollten immer vor Makros stehen“, sagt sie. Aber wenn Sie morgens einfach keinen Kaffee trinken (oder Ihr Keto-Müsli essen) können, gießen Sie es weg.

Hier ist, warum Experten sagen, dass Frauen mit Erfolg auf der Ketodiät kämpfen könnten. Auch Bananenmilch ist anscheinend jetzt eine Sache?