Warten Sie, sind Acai-Schalen * wirklich * gesund?

Acai-Schalen sind aus gutem Grund seit langem ein fester Bestandteil unserer Insta-Futtermittel. Der Amethyst-Purpur- und Kokosflocken-Leckerbissen ist ein absoluter Augenschmaus, den Sie jetzt in fast jedem Viertel von LA und NYC bekommen können. (Und überall sonst bei Costco.)

Aber neben dem guten Aussehen und der Beliebtheit muss sich ein Wellness-verrücktes Baby fragen: Wie stapeln sich diese mit Mandelbutter beträufelten, tief gefärbten Wunder tatsächlich in Bezug auf die Ernährung?



Die kurze Antwort ist kompliziert. “Es gibt keinen Standard für die Herstellung einer Acai-Schüssel, daher variieren sie erheblich, sagt die Sportdiätetikerin Cynthia Sass, MPH, RD, CSSD. Das eine, was viele von ihnen gemeinsam haben, ist der Acai selbst, eine Frucht aus südamerikanischen Regenwäldern, die an und für sich ziemlich gesund ist. Es ist vollgepackt mit entzündungshemmenden Antioxidantien und enthält im Vergleich zu anderen Früchten nur 2 bis 3 Gramm Zucker pro Portion.

Aber da einfache Acai bitter schmeckt, ist das normalerweise nicht alles, was Sie bekommen. 'Es ist nicht ungewöhnlich, dass Schalen, die aus ganzen Früchten hergestellt werden, mit künstlichem Zucker und Sirup gesüßt, mit Honig darüber beträufelt oder mit gesüßter Mandel- oder Sojamilch gemischt werden,' sagt Sass. „Zusätzlich zu Acai enthalten die meisten Schalen auch andere Früchte wie Bananen und Beeren sowie häufig Nüsse oder Nussbutter, Kokosraspeln oder sogar Schokolade.



Das andere Szenario ist, dass viele Ketten und lokale Saftriegel Granatapfelpulver oder Acai-Beerenpulver anstelle der gesamten Frucht verwenden, die beide mit zugesetztem Zucker vorverpackt sind. Sie können also sehen, wie aus dem anscheinend intelligenten Snack schnell eine Zuckerbombe wird, oder?



Glücklicherweise gibt es, wie bei den meisten Trends bei gesunden Lebensmitteln (Sackschüsseln, Lattes, Salate), Möglichkeiten, Ihre Acai-Schüssel zu hacken, damit sie am Ende des Spektrums für Sie bleibt.

Lesen Sie weiter, um Tipps zum Aufbau einer wirklich gesunden Acai-Schüssel zu erhalten.

Holen Sie sich ein paar Acai-Informationen bevor Sie bestellen

Haben Sie keine Angst, ein paar Fragen an der Kasse zu stellen, bevor Sie eine Acai-Schüssel bestellen. Sie können fragen, ob sie frisch oder pulverisiert Acai verwenden, und sehen, ob Sie einen Blick auf die Nährwertkennzeichnung werfen können. 'Suchen Sie nach einem, der weniger als 10 Gramm Zucker (pro Portion) und etwas Ballaststoffe enthält', schlägt die Ernährungswissenschaftlerin Maggie Michalczyk, RDN, Gründerin von Once Upon A Pumpkin, vor. Dies ist die gleiche Grundlinie, die Sie verwenden sollten, wenn Sie Acai im Geschäft kaufen.

Entscheiden Sie sich für eine Basis aus halbem Gemüse und halbem Obst

Die Basis der meisten Acai-Schalen besteht aus mehr als nur Acai. Einige, wie Costcos 5-Dollar-Schüssel, werden mit frischen Blaubeeren und Erdbeeren gemischt, während sich bei By Chloe's Schüssel alles um Banane, Mandelmilch, und Beeren. Sass empfiehlt, dass Sie die Gesamtfrucht in der Schüssel auf eine Tasse reduzieren - einschließlich der Acai.

Wenn Sie bestellen, prüfen Sie, ob es eine Menüoption gibt, die zu gleichen Teilen Obst und Gemüse enthält. Und wenn Sie zu Hause eine Schüssel backen, können Sie kreativer werden. 'Fügen Sie statt nur Obst eine großzügige Portion Gemüse hinzu, z. B. fein gehackten Grünkohl oder geriebene Zucchini', sagt Sass. Blumenkohl - ja, das gleiche Zeug, das das Spiel für Pizzakrusten und Haferflocken verbessert hat - ist auch ein Schüssel-Superstar. 'Es schmeckt ziemlich geschmacklos und macht Ihren Smoothie cremig', sagt Michalczyk. Sie ist auch ein Fan von Kürbispüree, das der Schüssel einen süßeren Geschmack und einen zusätzlichen Schuss Ballaststoffe verleiht.

Füllen Sie Ihre Schüssel mit Fett und Eiweiß

Wenn Sie eine Acai-Schüssel zum Frühstück zubereiten oder bestellen, möchten Sie, dass sie mit Eiweiß und etwas Fett gefüllt ist - ansonsten werden Sie schon wieder hungrig sein, wie die neunte. „Eiweiß und Fett haben Durchhaltevermögen, was bedeutet, dass Sie sich länger satt fühlen“, sagt Michalczyk. „Wer möchte sich nicht satt vom Frühstück fühlen?

Zu ihren bevorzugten Proteinformen für Acai-Schalen gehören Kollagenpulver, Hanfproteinpulver, Chiasamen und griechischer Joghurt. Sobald Sie Ihr Protein ausgewählt haben, sagt Sass, dass Sie sicherstellen sollten, dass die Mischung ein zusätzliches Fett enthält, z. B. Kürbiskerne, ein Spritzer Mandelbutter oder eine Viertel Avocado. „Wenn Sie etwas Protein und Fett zugeben, erhalten Sie eine Schüssel mit gut ausgewogenen Makros, was zu einem gleichmäßigeren Blutzuckerspiegel und einer besseren Chance führt, Ihre Schüssel für Energiezwecke zu nutzen“, erklärt Sass.

Da haben Sie es also: Acai-Schalen können Seien Sie Teil eines gesunden Frühstücks, solange Sie es auf vom Ernährungsberater empfohlene Weise zu sich nehmen. (Und die zuckerarmen Versionen sind genauso programmierbar wie das Alternativversprechen.)

Mit dieser Fruchtpyramide können Sie sehen, wie viel Zucker in Ihren Lieblingszutaten für Acai-Schalen enthalten ist. Und wenn Sie das süße Zeug auf ganzer Linie einschränken möchten, lesen Sie diese Tipps zum Thema Zuckerarmut.