Warten Sie, ist Butter ein Carb? Diätassistenten verbreiten die Wahrheit darüber, ob das allgegenwärtige Fett gesund ist

Es gibt nicht viel, was gesunde Esser wie ein Messer voller Butter in Aufruhr versetzt. Viele gehen nicht in die Nähe der Sachen, während andere (Husten, Husten, keto) sind solche Fans, dass sie es sogar in ihren Kaffee stecken. Arme Butter, so missverstanden! Es ist Zeit, dieser Debatte ein für alle Mal auf den Grund zu gehen. Ist Butter gesund oder nicht?

„Butter allein ist nicht ungesund“, sagt Brigitte Zeitlin, RD. „Es ist eine Form von gesättigtem Fett, also möchten Sie wissen, wie viel Sie insgesamt verbrauchen. Es ist am besten, es auf eine kleine Menge zu beschränken, aber Sie müssen es nicht beseitigen. Genau wie viel gesättigtes Fett ist in Ordnung? Etwa 13 Gramm nach Angaben der American Heart Association. (Ein Esslöffel Butter enthält 7 Gramm gesättigtes Fett.)

Wenn Sie Butter mögen, empfehlen wir Ihnen, sie so zu verwenden, dass Sie sie tatsächlich probieren können, beispielsweise auf einem englischen Muffin. Zeitlin empfiehlt, anstelle von Butter herzgesunde Speiseöle wie Olivenöl extra vergine oder Avocadoöl zu verwenden. »Nimm einfach keine falschen oder Möchtegern-Butter, denn diese sind verarbeiteter und enthalten Transfette - das ungesündeste Fett überhaupt! Sie sagt.

Registrierte Ernährungsberater und Du versus Essen Gastgeber Tracy Lockwood Beckerman, RD, stimmt zu, dass Mäßigung der Schlüssel für Butter ist. „Obwohl eine kleine Menge Butter eine sinnvolle Ergänzung Ihrer Ernährung sein kann - es ist Julia Childs BFF -, gehen wir oft über Bord, wenn es um die Portionsgröße geht, sagt sie. 'Eine Diät, die viel Butter enthält, kann zu unnötiger Gewichtszunahme und herzbedingten Erkrankungen wie hohem Cholesterinspiegel und hohem Triglyceridgehalt führen. Verwenden Sie es den ganzen Tag über sparsam und tauschen Sie, wenn möglich, das gesündere und nahrhaftere Butteröl aus, um mehr Antioxidantien und gesunde Fette in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Tatsächlich sagt Allison Baker, RD, die Leiterin der Abteilung Ernährung bei Kroger, dass ein wenig Butter - wieder Mäßigung ist der Schlüssel - gesunde Lebensmittel noch attraktiver machen kann. 'Ein bisschen Butter kann den Unterschied zwischen Brokkoli, Vollkorntoast oder einem mageren Stück Fleisch oder Fisch ausmachen, der reich und lecker ist, im Gegensatz zu langweilig und ungenießbar', sagt sie. „Stellen Sie sich Butter als Mittel vor, um gesunde Lebensmittel schmackhafter zu machen.



Und wenn Sie sich immer noch fragen, ob Butter ein Kohlenhydrat ist (ich weiß, dass Sie es wissen möchten!), Ist der Gehalt an Butterkohlenhydraten laut Beckerman super niedrig. Eine ganze Tasse enthält nur 0,1 Gramm, weshalb das Ketoset es so liebt.

In Summe ist Butter in Maßen absolut gesund. Aber zu viel ist es nicht.

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